Hier soir, j'ai testé - une première pour moi - le foie gras cru poivré et préparé à l'armagnac : j'ai bien aimé :) Par contre, je n'ai pas apprécié les association de ce foie avec les vins présents, des doux moelleux du sud-ouest et des rouges assez costaud, genre Madiran.

J'ai quand même l'impression que ça m'est un peu resté sur le bide, la nuit a été difficile...